Håndbok for bretting av servietter

Tøyservietter kommer i flere størrelser, hver størrelse skreddersydd for en bestemt bruk. En drikkeserviett, som brukes når du serverer drinker og hors d'oeuvres, som de fleste tøyservietter, er firkantet, omtrent fem tommer til hver side. En lunsjserviett er et par tommer større, og en middagsserviett enda større. Teorien er tydeligvis at jo mer mat og drikke som serveres, jo større potensiale er det for søl, så jo større må servietten være for å fange den.

Tøyservietter kan kjøpes i en regnbue av farger og en rekke stoffer, preget med tilpassede design og monogrammer, og kan til og med komme med matchende duker. Imidlertid er en høy-tråd-antall, hvit, lin eller lin-bomull blanding damask serviett fortsatt ansett som toppen av eleganse.

Enten servietten er tøy eller papir, når du er i høflig selskap, skal en serviett brukes med et visst mål for etikette, for ikke å fornærme andre spisende gjester.

Regel 1: Når du får en serviett, bruk den. Ikke la den sitte ved siden av tallerkenen din. Den ble gitt til deg for å tørke ansiktet når du trenger det og for å beskytte fanget ditt mot søl.

Regel 2: Vent til verten tar opp og bretter ut servietten sin før du gjør det samme med din.

Regel 3: Hvis servietten er større enn fanget ditt, brett det slik at det akkurat dekker fanget.

Regel 4: I et høflig samfunn har bevegelsene ved middagsbordet en tendens til å være små, så ikke gjør noen prangende oppvisninger som å riste servietten for å åpne den. Bare brett det ut. Og når du tørker munnen, ikke bruk servietten slik du ville gjort en vaskeklut under morgendusjen; dupp forsiktig på munnen din.

Regel 5: Ikke vent på at maten skal serveres før du åpner servietten. Skulle servietten din fortsatt ligge på bordet når maten kommer, kan det hende at serveren må lage plass til å sette tallerkenen din.

Regel 6: Hvis du må forlate bordet under måltidet, la servietten ligge løst brettet på setet eller på bordet til venstre for tallerkenen. Legg også den løst brettede servietten til venstre på tallerkenen når du er ferdig med å spise, aldri på tallerkenen.

Regel 7: Stedet for en serviett? På fanget ditt. Den er ikke stukket inn i buksene, og den hører heller ikke hjemme i skjortekragen. Men hvis du er i et miljø der den typen oppførsel er akseptabel, ikke vær redd for å følge med. For eksempel har middagsgjester fra Sør-Italia (eller Sør-New Jersey) lenge visst at en bolle med spaghetti toppet med marinarasaus kan nytes bedre når du ikke trenger å bekymre deg for det røde sprutet på skjorten din. Mange italienske og italiensk-amerikanske spisegjester stikker derfor servietten inn i kragen som en selvfølge. Gjør gjerne det samme. Bo! Nyt!

Det er mange måter servietter kan brettes på, avhengig av hvilken type innstilling og utseende du ønsker å oppnå. Noen eksempler på serviettbrett følger:

Pyramideserviettfolden
Denne stilige serviettbrettingsteknikken er enkel, rask og kan enkelt lages med de fleste servietter. Hvis servietten som brukes er tynn og flops lett, stryk den med lett stivelse før bretting, og den vil bli perfekt!

Legg servietten med forsiden ned foran deg.
Brett servietten i to diagonalt
Roter servietten slik at den åpne enden vender bort fra deg
Brett den høyre enden opp for å møte det fjerne hjørnet, og sørg for at kanten av denne nye folden ligger på senterlinjen som vist.
Gjenta det siste trinnet med venstre side, brett den venstre tuppen opp til det fjerne hjørnet, og skap en diamantform med en søm som går ned i midten.
Snu servietten, hold den åpne enden vendt bort fra deg.
Brett servietten i to ved å bringe det fjerneste punktet på diamanten opp og tilbake til nærmeste punkt.
Snu servietten igjen, denne gangen hold den åpne enden vendt mot deg.
Brett servietten langs midtsømmen og du har en pen, solid pyramide. Hvis servietten din ikke står pent, kan det hende du trenger litt.